Sauerkraut

Unser hausgemachtes Sauerkraut ist in den Wintermonaten bei uns erhältlich.

Im Frühling werden die Setzlinge ausgepflanzt.

Durch den Sommer entwickeln sich grosse Kabisköpfe.

im Herbst werden die grössten ausgesucht.

nach dem Rüsten wird der Strunk entfernt und der Kabiskopf im Brunnen gründlich gewaschen.

Zum Hobeln braucht es Muskelkraft und Ausdauer.

Auch das Einstampfen und salzen ist eine wichtige Arbeit.

Nach ca 6 Wochen kann das erste Sauerkraut probiert werden.